Cuba und Rum: Zwei unzertrennliche Einheiten. Cubas berühmtester Rum, Havana Club, hatte sogar mal seinen Platz auf den Staatlichen Lebensmittelkarten. Aber auch sonst ist Havan Club, “El ron de Cuba”, neben hohem Kultfaktor in seinen vielfältigen Sorten der mit Abstand Beste Rum, den es zu kaufen gibt.

Rum wird in traditioneller Weise aus einer Mischung aus Zuckerrohrsrtückchen, Zuckerrohrsaft und Wasser hergestellt, oder in industrieller Weise mit Melasse, einem braunen Zuckersirup, als Ausgangsprodukt. In beiden Fällen wird die Mischung vergoren, so dass daraus ein Zuckerwein mit 4-5% vol. Alkohol entsteht. Dieser wird dann destilliert und es entsteht ein starker Rum mit zwischen 65-75%vol, den man danach durch Zusatz von Wasser auf den gewünschten Alkoholgehalt bringt. Weißer Rum wird danach entweder in Edelstahltanks oder Eichenfässern gereift, was völlig unterschiedliche Charaktere im fertigen Rum hervorbringt. Anstatt der natürlichen Bräunung wird im industriellen Verfahren aus weißem Rum im Handumdrehen brauner Rum, indem man Farbstoffe zusetzt.

Es Bedarf sicherlich keiner Erklärung, dass die industrielle Pansche nicht einmal ansatzweise im Geschmack mit echtem Kubanischem Rum vergleichlich ist. Darum produziert Havana Club natürlich noch auf traditionelle Weise Ihre allesamt exzellenten und unglaublich aromatischen und weichen, harmonischen Rumsorten, die in Eichenfässern gealtert werden. Das Beste daran: Echter weißer kubanischer Rum ergibt mit en richtigen Zutaten und dem richtigen Rezept herausragende Cocktails… Die sympathische, kultige Website ist kein Vergleich zu der eines der größten Konkurrenten (dessen Namen wir alle gut kennen), die sowohl beim Geschmack ihrer Erzeugnisse als auch dem Design und Inhalt der Website auf billige, flache Qualität und einen kommerzialisierten Namen setzten, für den man hauptsächlich bezahlt.

Aber zurück zur original Kubanischen Qualität. Was schon immer klar war, wurde im James-Bond-Film “Die another Day” 2001 nochmals bestätigt: Weißer Rum und Kuba finden ihre harmonische Vereinigung im Mojito, jenem berühmte kubanischen Cocktail. Glücklicherweise ist dieses Geschmackserlebnis nicht nur hartgesottenen Spezialagenten vorbehalten. Wir haben für euch das traditionellste, leckerste und harmonischste Mojito-Rezept recherchiert und bis zur Perfektion ausprobiert - für Cuba-Feeling auf eurer Party, oder einfach nur zum gechillten Fernseh-Abend auf der Couch… Unseren Mojito, wie auch demnächst andere tolle Cocktailrezepte, findet ihr unter Lifestyle > Online Cocktailbar >Mojito.

Übrigens: Rum und Cachaca unterscheiden sich nicht nur in ihrer Herstellung, sondern auch in ihrem Geschmack stark voneinander, obwohl beide aus Zuckerrohr hergestellt werden. Niemals Cachaca für Mojito verwenden, und weißer Rum gehört genauso wenig in einen guten Caipirinha! Cachaca von guter Qualität erkennt ihr übrigens daran, dass er eine gelblich-braune Farbe hat. Weißer Cachaca ist billige Industrie-Plörre!

Foto von: zoonabar (Flickr)

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This entry was posted on Thursday, May 21st, 2009 at 3:24 pm and is filed under LIFESTYLE. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.